Descripción
Delicioso contraste de sabores para este entrante frÃo, una receta fácil de hacer y muy original. Aprovechad que ahora las peras están de temporada.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
- 1 kg de peras de las que más nos gusten
- 100 g de almendras tostadas
- 100 g de miga de pan
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 cucharada sopera de vinagre de Módena Ybarra
- 100 ml de agua
- Sal
Tu receta paso a paso:
- Paso 1
Pelamos y troceamos las peras quitándole las pepitas.
- Paso 2
En el vaso de una batidora, ponemos las peras el agua y la miga de pan. Damos un primer batido.
- Paso 3
Añadimos las almendras y batimos de nuevo.
- Paso 4
Sin dejar de batir, añadimos el aceite poco a poco, asà se hará una crema.
- Paso 5
Por último añadimos el vinagre y la sal.
- Paso 6
Damos un último batido y guardamos en el frigorÃfico.
Trucos y Consejos
Podemos servir con un poco de cilantro picado, o unos piñones y un hilo de aceite por encima.
Fuente: ybarraentucocina.com